Pâte à tarte

250g farine
125g beurre ou margarine
1 jaune d’oeuf
Sel
Eau
Tous les mélanges se font à la main.

Couper le beurre ramolli en cubes et les sabler dans la farine. Ajouter ensuite le sel, poivre, Paprika, graines ou tt autre chose selon la tarte que vous allez faire.
Mettre au centre le jaune d’œuf et le mélanger progressivement au reste de la pâte. Apporter la farine en augmentant la dimension des rotations lorsque vous mélangez. Ajouter un peux d’eau et mélanger quelques instants. Pas longtemps pour éviter que la pâte ne soit cassante, mais suffisamment pour que tous les ingrédients soient bien répartis. Former une boule et laisser reposer 30min au frais.
A la sortie du frigo, l’étaler sur le moule à tarte, piquer le fond et cuire 10 min à 180deg avant d’ajouter l’appareil.