Conversions et remplacements

Parce qu’on a pas toujours tous les ingrédients qu’il faut à la maison, ou parce qu’on veut utiliser un ingrédient plutôt qu’un autre, c’est pratique d’avoir l’équivalence.

Pour les têtes en l’air, un petit rappel:
Convertire millilitres-centilitres…
kl hl dal L dl cl ml

Pour les grammes c’est la même chose
kg hg dag g dg cg mg

1L d’eau = 1kg d’eau

Fini pour les maths. maintenant les conversions d’ingrédients:
1 oeuf= 40g pour les petits, 50g pour les moyens et 70g pour les gros
1 jaune d’oeuf ≈20g et 1 blanc ≈30g pour les oeufs moyens

100g de sucre blanc (de canne) = 60g de fructose (cristallisé)

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